開(kāi)放式廚房是否適合中國(guó)家庭，一直是很受爭(zhēng)議的話題。很多人在裝修的時(shí)候很頭疼廚房到底要不要裝開(kāi)放式的，一方面既喜歡開(kāi)放式廚房的寬闊和美感，一面又很困惑裝了開(kāi)放式廚房會(huì)不會(huì)整個(gè)屋子都是油煙味。

也有一個(gè)觀點(diǎn)是，開(kāi)放式廚房更適合西式的烹飪習(xí)慣和輕油煙的菜品，而中式的烹飪多是爆炒和重油煙，故而還是更適合封閉式。

不管你更傾向于哪一邊，避開(kāi)個(gè)人成見(jiàn)及喜好我們先來(lái)看看家里是開(kāi)放式廚房的家庭都是怎么說(shuō)的↓↓

其實(shí)很多人對(duì)開(kāi)放式廚房最介意的就是油煙問(wèn)題，對(duì)于中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)這確實(shí)是一個(gè)無(wú)法規(guī)避的問(wèn)題，畢竟烹飪和飲食習(xí)慣是很難改變的。

雖然有些客觀問(wèn)題難以忽視，我們不妨先來(lái)捋捋開(kāi)放式廚房的優(yōu)缺點(diǎn)吧：

優(yōu)點(diǎn)：

1.餐廳和客廳融為一體，整體風(fēng)格和調(diào)性會(huì)更會(huì)和諧。

2.空間更開(kāi)闊，視覺(jué)也更加美觀。

3.更利于交流，比如可以邊煮飯邊和家人聊天。

缺點(diǎn)：

1.油煙容易擴(kuò)散，味道偏重的一些菜容易留味。

2.無(wú)封閉和遮擋，要經(jīng)常收拾才能保持干凈整潔。

如果你正在考慮是否布置開(kāi)放式廚房，一定要充分的了解開(kāi)放式廚房的優(yōu)缺點(diǎn)再結(jié)合自己的生活習(xí)慣來(lái)衡量。

在這里要提醒生活家們，決定用開(kāi)放式廚房也就意味著要更加勤收拾（劃重點(diǎn)：開(kāi)放式廚房真的不適合懶人）當(dāng)廚房和客廳融為一體的時(shí)候，只有保持干凈整潔才能感受它的魅力啊。

選對(duì)了油煙機(jī)也就成功了一半

對(duì)于中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，開(kāi)放式廚房是否能得心應(yīng)手，最重要的指標(biāo)就是—油煙機(jī)！圖片中的開(kāi)放式廚房是很經(jīng)典的歐式廚房，油煙機(jī)也是經(jīng)典的塔式頂吸，對(duì)于歐式的烹飪來(lái)說(shuō)這已經(jīng)完全夠用了。

當(dāng)然，對(duì)于多數(shù)的中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，一日三餐總有煎炸環(huán)節(jié)，在挑選油煙機(jī)時(shí)功能尤為重要。如果按優(yōu)先順序排列，從功能排起應(yīng)該是這樣的：集成灶→T形頂吸油煙機(jī)→塔形頂吸油煙機(jī)→側(cè)吸油煙機(jī)。

集成灶

相比傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)，集成灶最直觀的好處就是集功能為一體，非常節(jié)省空間，也不會(huì)出現(xiàn)炒菜時(shí)碰頭的尷尬情況，集成灶是一種集煙機(jī)、灶臺(tái)、消毒柜、地柜于一體的整體灶柜。集成灶臺(tái)的下面一般是消毒柜或洗碗機(jī)也有烤箱的。

優(yōu)點(diǎn)：

1.吸煙口更接近油煙的距離，吸煙速度更快。

2.無(wú)需空出吊頂做銜接，空間整體更美觀。

油煙機(jī)

判斷油煙機(jī)是否值得入手的關(guān)鍵因素?zé)o非是：功能（吸力/排量/噪音），清潔（過(guò)濾網(wǎng)是否便于清洗），外觀（油煙機(jī)的整體造型）。一般來(lái)說(shuō)，前兩者是比較重要的，至于外觀嘛，主要看個(gè)人喜好。油煙機(jī)功能最重要的指標(biāo)無(wú)非是風(fēng)量和噪音。

Tips：

1.油煙機(jī)的風(fēng)量越大排煙速度也會(huì)越快，但同時(shí)噪音也比較大，一般風(fēng)量和噪音是成正比的?？蓞⒖贾笜?biāo)：噪音不超過(guò)70dB（分貝），風(fēng)量在15-18m3/min之間（立方米/分鐘）一般油煙機(jī)的功能介紹里會(huì)有一份這樣的表單，最值得關(guān)注的就是風(fēng)量和噪音。

吧臺(tái)隔斷實(shí)用又好看

說(shuō)到開(kāi)放式廚房就不得不說(shuō)一下吧臺(tái)，吧臺(tái)在住宅空間中的應(yīng)用屢見(jiàn)不鮮，開(kāi)放式廚房在視覺(jué)上容易呈現(xiàn)寬敞，亮堂的效果，有一半的顏值是來(lái)自吧臺(tái)！開(kāi)放式廚房的餐桌都以吧臺(tái)為主，餐桌吧臺(tái)又分為兩種，一種是上下型吧臺(tái)，一種是設(shè)立在廚房中島位置的獨(dú)立吧臺(tái)。

▲ 中島獨(dú)立吧臺(tái)

▲ 獨(dú)立吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)尺寸（右圖）

中島位置的吧臺(tái)高度一般以周邊的灶臺(tái)相同，桌面標(biāo)準(zhǔn)高度在36英寸（92cm）左右。如果家里的空間足夠大，更建議做中島吧臺(tái)，中島吧臺(tái)無(wú)論是在視覺(jué)美感上還是空間使用上都美觀和實(shí)用。

▲ 上下疊加吧臺(tái)

▲ 上下疊加吧臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)尺寸

這種上下型的吧臺(tái)非常適合小戶型或半封閉式的廚房，除了節(jié)省空間，同樣也能做到功能分區(qū)。另外上下吧臺(tái)的尺寸也需要注意，底層的高度一般和獨(dú)立的中島餐吧相同36英寸（92cm），銜接在頂部的吧臺(tái)一般高于底層15cm左右。

更利于交流

廚房是除去客廳區(qū)域，整個(gè)家庭的第二個(gè)會(huì)客區(qū)，對(duì)于每日三餐都在家里開(kāi)伙的家庭來(lái)說(shuō)，廚房更是每天都要進(jìn)出的地方。

傳統(tǒng)的封閉式廚房，常常因?yàn)榕掠蜔熒⒌娇蛷d而把門關(guān)了。一個(gè)人洗菜，一個(gè)人炒菜，偶爾聽(tīng)到客廳傳來(lái)的陣陣笑聲，總希望趕緊炒完菜加入他們，這過(guò)程中的孤單只有炒菜的人才懂。

有了開(kāi)放式廚房就能解放這種一個(gè)人炒菜的孤單，只要抬頭或轉(zhuǎn)身就能目及客廳，朋友來(lái)了也可以做在餐廳邊嘮嘮家常。另外，開(kāi)放式廚房對(duì)于有孩子的家庭來(lái)說(shuō)，其實(shí)還有一個(gè)好處就是可以邊做飯，邊看孩子，不用在廚房和客廳間來(lái)回奔波。

清潔很重要！

還記得前面小仙給大家劃的重點(diǎn)嗎？—懶人不適合開(kāi)放式廚房。之所以這樣說(shuō)是因?yàn)?，開(kāi)放式廚房一般都和客廳連在一起，進(jìn)入客廳后廚房也就隨即映入眼簾，保持干凈整潔是很有必要的。

另外，建議在布置廚房的時(shí)候多預(yù)留空間做儲(chǔ)物用，能放在儲(chǔ)物柜里的東西就盡量不放在外面，灶臺(tái)和餐桌保持清爽整潔最佳。

Tips：

1.飯后順手清理灶臺(tái)，餐桌或灶臺(tái)最好保持清爽整潔，不要放多余的雜物。（建議放插花或果盤就好）

2.油煙機(jī)要定期清理，保持干凈。

總的來(lái)說(shuō)，開(kāi)放式廚房其實(shí)會(huì)更適合飲食清淡、簡(jiǎn)單，且勤于打掃的小家庭。另外，對(duì)于小戶型來(lái)說(shuō)，開(kāi)放式廚房絕對(duì)是一個(gè)好選擇，吧臺(tái)+灶臺(tái)就是可以替代傳統(tǒng)的獨(dú)立廚房，非常節(jié)省空間。

開(kāi)放式廚房其實(shí)真的沒(méi)有你想象中的那么糟，除了提前做功課了解開(kāi)放式廚房的優(yōu)劣，還應(yīng)該從實(shí)際出發(fā)結(jié)合戶型和自身的生活習(xí)慣來(lái)考量。